Mucha gente da por hecho que el huerto y el jardín se quedan en pausa hasta la primavera. Nada más lejos de la realidad: saber qué plantar en invierno te permite seguir cosechando, llenar de verde los días grises y adelantar trabajo para la próxima temporada. Estas son las opciones que mejor soportan el frío, tanto si tienes terreno como si solo cuentas con un balcón.
Qué plantar en invierno en el huerto: hortalizas resistentes al frío
Las habas, los ajos y las cebollas son de las que mejor aguantan las bajas temperaturas y se pueden sembrar directamente en el suelo, según Tiempo y Radar. Aprovechan el reposo invernal para fortalecer las raíces. Espinacas, acelgas y lechugas tampoco temen el frío, y los guisantes pueden sembrarse desde el otoño hasta el comienzo de la primavera, como detalla Hola.
Ajos y habas: el momento ideal es ahora
Los ajos se plantan con la raíz hacia abajo y en posición vertical, en otoño, para recogerlos a finales del invierno. Habas y guisantes agradecen suelos bien drenados y, según Directo al Paladar, se siembran ahora para cosechar en primavera. Una pista práctica: añade compost orgánico al suelo antes de plantar.
Qué plantar en invierno en maceta o en el balcón
Si no tienes jardín, no pasa nada. El romero, el tomillo y la salvia son fáciles de mantener, perfuman el ambiente y resisten el invierno con pocos cuidados. También prosperan el perejil, el cilantro y el cebollino. Para sacarles partido a las macetas, mira cómo decorar un balcón pequeño con ideas de jardín vertical.
Qué plantar en invierno para tener flores en primavera
Los pensamientos aguantan muy bien el frío, y las margaritas son otra opción clásica para dar color. Plantadas ahora, se asientan durante el invierno y estallan en cuanto suben las temperaturas.
Frutales de hoja caduca
El invierno temprano también es buen momento para plantar árboles como manzanos, perales o cerezos, mientras el suelo aún no está helado, según Tiempo y Radar. Si te interesa un frutal en maceta, elige variedades enanas.
Cuidados para que las plantas aguanten el frío
Riega con moderación: el ambiente ya es húmedo y el exceso de agua favorece enfermedades. Vigila las plagas y, en zonas muy frías, protege las plantas más sensibles con mantas térmicas. Si quieres dejar el jardín listo, repasa cómo preparar el jardín para el invierno.
Planifica el resto del año
Apunta lo que has sembrado y consulta nuestro calendario de siembra para organizar las próximas siembras. Y como el suelo agradece el aporte de nutrientes, mira cómo abonar el jardín de forma natural.