Después de una buena comida al aire libre, lo que menos apetece es ponerse a fregar grasa quemada. Pero limpiar una barbacoa a tiempo evita malos olores, óxido y sabores raros en la comida. Con un orden claro y unos pocos trucos, la tarea se reduce bastante.
Limpiar una barbacoa después de cada uso, con la parrilla aún caliente
El mejor momento es justo al terminar de cocinar, con la parrilla todavía caliente: la grasa se desprende con mucha más facilidad. Así lo recomiendan los expertos recogidos por Directo al Paladar, que insisten además en usar guantes resistentes al calor. Raspa con un cepillo metálico y listo.
Cómo limpiar una barbacoa de carbón: cenizas y limpieza a fondo
Una vez al año, al empezar la temporada, toca una limpieza profunda. Apaga y deja enfriar, retira las cenizas, cepilla las paredes interiores y quita la grasa acumulada. Después, lava la parrilla y el interior con agua caliente y jabón, sin productos agresivos. Directo al Paladar tiene una guía paso a paso de este proceso.
Cómo limpiar una barbacoa de gas: quemadores y bandeja de grasa
La de gas tiene sus propios puntos de atención: vacía y lava regularmente la bandeja de grasa, y revisa los quemadores para que no se obstruyan. Antes de nada, desconecta el gas. Kärcher recuerda apagar primero el gas de la barbacoa antes de cerrar la bombona. El exterior se limpia con una esponja húmeda y jabón de vajilla.
Limpiar una barbacoa con óxido
Si ves óxido en la parrilla o en las paredes, frota con bicarbonato y una esponja de acero hasta que desaparezca, y luego enjuaga y seca muy bien. Cuando esté seca, pasa un paño con una capa finísima de aceite vegetal por las rejillas para protegerlas de la humedad.
Trucos para limpiar una barbacoa con menos esfuerzo
Un truco que me encanta: coloca una bandeja de aluminio en la base de la barbacoa de carbón para recoger la grasa que gotea, y la tiras al terminar. Para atascos de suciedad, el vinagre o una pasta de bicarbonato y agua funcionan bien con un cepillo de cerdas duras. Evita la lejía.
Cuida tu barbacoa durante el resto del año
Guárdala seca y bien tapada con una funda para que dure más temporadas. Y cuando llegue el día de la barbacoa, te puede venir bien nuestra guía para organizar una barbacoa en el jardín. Y si la grasa te persigue también en la cocina, mira cómo limpiar el horno por dentro.